GÖR SÅ HÄR
1. Förbered äggen:
- Hårdkoka äggen (8–10 minuter efter kokning). Kyl dem i kallt vatten och skala.
- Skär varje ägg försiktigt på mitten på längden. Ta bort äggulorna och överför dem till en separat skål. Ställ vitorna åt sidan.
2. Förbered laxmoussen:
- I en mixer eller med en gaffel, mosa den lättsaltade laxen till en slät pasta.
- Tillsätt de hårdkokta äggulorna, färskosten (eller gräddfil), citronsaften, salt och peppar efter smak. Blanda noga tills du får en krämig konsistens.
3. Fyll äggvitorna:
- Använd en tesked eller spritspåse och fyll försiktigt äggvitehalvorna med laxmoussen.
4. Garnera rätten:
- Lägg en liten mängd röd kaviar ovanpå varje fylld ägghalva.
- Garnera med färska örter (dill, persilja eller salladslök).
5. Servering:
- Ordna de fyllda äggen på en tallrik dekorerad med salladsblad eller örter. Servera kyld.
Anmärkningar:
- För en rikare smak kan du lägga till finhackad dill eller kapris till moussen.
- Om laxen är för salt kan du blötlägga den i mjölk eller vatten innan.
Njut av din måltid!
