Upptäck

Mer om kaviar

En historia av begär

Once reserved only for royalty, caviar has long been considered a "food of the gods." Men hur fick den då ett så elegant rykte från första början? Och vad hände egentligen med störbeståndet i Kaspiska havet i slutet på den...

Fortsätt läsa

Provsmakningsguide

Människor tycker ofta det är mycket spännande när det finns anledning att fira med en utmärkt kaviar. Det här är en guide med allt du behöver veta innan du beställer kaviar till nästa lunch eller serverar det på nästa middagsbjudning....

Fortsätt läsa

Nå upp till klassningen

Om du är en person som har bra smak vet du redan att kaviar är en speciell rätt och du uppskattar förmodligen en himmelska smaken och kvaliteten. Men för att bli en äkta kännare behöver man lära sig lite mer...

Fortsätt läsa

Att skapa kaviar

Kaviartillverkning är en konst som utgörs av traditionellt hantverk som nedärvts i generationer av hantverkare. Kaviartillverkning sker helt och hållet för hand, med känsliga händer som under hela processen bevarar äggens fasthet, konsistens och integritet. Kvaliteten garanteras genom att man...

Fortsätt läsa

CITES-certifiering

CITES (konventionen om internationell handel med utrotningshotade arter av vilda djur och växter) är ett internationellt avtal mellan regeringar som deltar i internationell handel med vilda djur och växter, vars målsättning är att skydda de utrotningshotade arternas intressen. Alla äkta...

Fortsätt läsa