GÖR SÅ HÄR
1. Förbered edamamespagetti eller zucchininudlar:
- Om du använder edamamespagetti: Koka upp en stor kastrull med vatten, tillsätt salt. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen (vanligtvis 4–6 minuter). Häll av, spara lite vatten till såsen. Tillsätt olivolja och blanda för att förhindra att den fastnar.
- Om du använder zucchininudlar: Använd en spiralizer eller grönsaksskalare för att skapa långa "nudlar". Fräs dem i en panna med 1 msk olivolja på medelvärme i 2–3 minuter tills de är mjuka men fortfarande knapriga.
2. Förbered skaldjuren:
- Värm en stekpanna på medelhög värme, tillsätt olivolja.
- Fräs den hackade vitlöken tills den doftar (cirka 1 minut).
- Tillsätt skaldjuren, salt, peppar och citronsaft. Koka i 3–5 minuter tills skaldjuren är mjuka och genomstekta. Undvik överkokning för att hålla den saftig.
3. Sätt ihop rätten:
- Lägg en portion edamamesagetti eller zucchininudlar på serveringsfat.
- Toppa med de kokta skaldjuren.
- Lägg till lax- eller öringkaviar.
- Strö över färska örter (dill, persilja).
4. Servering:
- Garnera rätten med citronklyftor och servera omedelbart.
Anmärkningar:
- Att använda edamame-spagetti eller zucchininudlar gör rätten hälsosammare, kalorisnål och rik på fibrer, vitaminer och mineraler.
- För en rikare smak kan du lägga till en skvätt vitt vin eller tomatsås till skaldjuren.
- Om kaviaren är för salt, använd den för salt.
Njut av din måltid!
