GÖR SÅ HÄR
1. Förbered gurkorna:
- Tvätta och torka gurkan noggrant. Putsa ändarna.
- Skär gurkan i ca 4–5 cm höga stavar. Använd en tesked eller kniv och ta försiktigt bort en del av kärnan för att skapa "koppar" för fyllningen. Var noga med att inte skära hela vägen för att hålla botten intakt.
2. Förbered fyllningen:
- Blanda gräddfilen (eller mascarponen) med citronsaft i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak. Om du använder mascarpone kan du tillsätta lite grädde för en jämnare konsistens.
- Vik försiktigt ner öringkaviaren och rör om lätt för att hålla kaviaren intakt.
3. Fyll gurkorna:
- Använd en tesked eller spritspåse och fyll försiktigt gurkans "koppar" med gräddfil (eller mascarpone) och kaviarblandningen.
4. Garnera rätten:
- Strö över färska örter (dill, persilja eller salladslök).
- För en elegant touch kan du lägga till några droppar olivolja eller citronjuice.
5. Servering:
- Lägg upp gurkstängerna på ett serveringsfat dekorerat med salladsblad eller örter. Servera kyld.
Anmärkningar:
- För en rikare smak kan du lägga till finhackad dill eller kapris till fyllningen.
- Om gurkan är för vattnig, klappa den försiktigt med en pappershandduk efter skärning.
Njut av din måltid!
